Ernesto Mendoza Polanco nació en la ciudad de México.

Su carrera musical la inició tocando el bajo eléctrico. Estudió en la Escuela Libre de Música y en la Escuela Nacional De Música de la UNAM la carrera en contrabajo así como con maestros particulares.
Ha tomado cursos de ingeniería en audio en la Universidad del Claustro de Sor Juana, así como en los estudios “Midiland” y “Mixtlán”.
Como bajista ha colaborado con diversas agrupaciones desde el año 1989 en grabaciones, presentaciones en centros nocturnos, festivales, conciertos, y programas de televisión interpretando música de diversos géneros, pasando por el rock hasta el son cubano.

Como ejecutante de Theremin, su enseñanza ha sido autodidacta pero basada en los métodos de estudio de Clara Rockmore, Víctor Estrada y en los videos de Lydia Kavina, adaptándolos a su propia técnica.
En la actualidad es el único thereminista profesional Mexicano y desde el año 2005 ha realizado diversas actividades que comprenden: recitales, conferencias, conciertos, grabaciones, entrevistas en la radio, demostraciones, apariciones en televisión, reportajes y transmisiones de radio por Internet. 
Se ha presentado en:

Museo Tecnológico de la comisión Federal de Electricidad.
Sala “Julián Carrillo” de Radio UNAM
Café “CUORE”
Aula Magna “José Vasconcelos” del Centro Nacional de las Artes.
Radio Ibero Americana
Bazar Peri norte
Centro Cultural Olimpo Mérida Yuc.
Cafebreria “El Pabilo” Cancún Q Roo.
Radio Cultural ayuntamiento
Radio Educación reportaje
“Once noticias” reportaje
Programa TV“Reflejos”
Programa TV Arte y Gente
Programa TV “Los mejores músicos .com”
Programa De radio por Internet “Spellbound” a brief program of music for Theremin
Entrevista en Radio Fórmula
Teatro bar Mascarada 
Espacio cultural: El Galerón
Theremin Workshop, en la Escuela de Música YAMAHA (conducido por él mismo).
Museo Nacional de Arte en concierto junto con Carolina Eyck.

Actualmente se dedica a la difusión del instrumento por todo el país y es uno de los thereministas en todo el mundo que están incluidos en la transmisión del programa de radio por Internet “Spellbound”, que conduce el músico electrónico David Vesel.